Helpot ja herkulliset vegepasteijat

Olkoonkin niin, että pasteijoiden kulta-aika oli noin 30 vuotta sitten, mutta minä käytän niitä edelleen helppona juhlatarjottavana. Ystäväpiirissäni on monenlaisia ruokavalioita ja paljon allergioita, joten pasteijat ovat aina varma ja turvallinen valinta tarjottavaksi.
vegaaniset_pasteijat_ennenaamukahvia-3vegaaniset_pasteijat_ennenaamukahvia-2vegaaniset_pasteijat_ennenaamukahvia-1

Helpot herkkupasteijat

15 kpl

500 g eli 5 levyä maidotonta ja munatonta voi- tai lehtitaikinaa | 1 dl riisiä |
1 dl soijarouhetta + 1–2 dl vettä turvottamiseen | 1 rkl tomaattipyreetä |
Texmex-valmismausteseosta oman maun mukaan | Yksi pieni sipuli | Kaksi valkosipulinkynttä |
1 dl kaurakermaa täytteeseen | öljyä paistamiseen | 1 dl kaurakermaa voiteluun |
Valinnainen: 100 g vegejuustoa raastettuna pinnalle ripoteltavaksi

Käytän soijarouhetta aina pasteijan täytteenä. Soijarouhe on edullista, helposti käsiteltävää ja erinomainen lihansyöjähuijari. Olen tehnyt lukemattomat kerrat pasteijoita niin, että niitä on luultu lihapasteijoiksi. Lihajäljittely ei ole kasvisruoan meriitti, mutta on aina mukava kuulla, jos vastarannankiisketkin kokevat kasvisruoan kelvoksi, normaaliksi.

Soijarouhe kannattaa maustaa texmex-osastolta saatavilla valmismaustepusseilla, vaikka ne varmasti ovat joka kulinaristikokin painajainen. Olen huomannut, että kyseiset maustekolaripussit toimivat lopulta parhaiten täytemassaan eikä se koskaan jää liian mauttomaksi.

Pasteijat saavat kaurakermalla voitelusta kauniin värin, mutta astetta herkumman ja suolaisemman pasteijan saa aikaiseksi, kun pinnalle ripottelee raastettua vegejuustoa. Minä käytän Violife for Pizza Blockia.

1. Sulata taikinalevyt ja kauli ne aavistuksen ohuemmaksi pituus- ja leveyssuunnassa niin, että yhdestä levystä saa kolme taikinatilkkua. Pasteija ei avaudu uunissa, kun taikina on kaulittu ohueksi.

2. Keitä riisi. Lorauta pannulle öljyä, ja kuullota pilkottu sipuli ja valkosipulinkynnet.

3. Lisää pannulle soijarouhe ja mausteseos. Paista rouhetta hetki, ja lisää sitten vettä niin, että rouhe turpoaa. Lisää joukkoon tomaattipyre ja kaurakerma.

4. Kun seos on kuuma ja hyvin yhteen sekoittunut, kaada se erilliseen kulhoon ja sekoita joukkoon keitetty riisi.

5. Lusikoi täytettä taikinalevyille 12 ruokalusikallista.

6. Sulje taikinalevyt joko kulmasta kulmaan muodostaen kolmioita tai tee niistä ihan vain suorakulmioita. Painele reunat kiinni ensiksi sormin ja halutessasi vielä haarukalla.

7. Voitele pasteijat kaurakermalla ja ripottele päälle vegejuustoa halutessasi.

8. Paista uunin keskitasolla noin 20 minuuttia 225 asteessa. Tarkkaile pasteijoita, sillä paistoaika on aina uunisidonnainen.

Ovatko pasteijat pelkkä muinaisjäänne vai saako niistä vielä kelvon juhlaherkun?

Seuraa Bloglovinissa | Blogit.fi:ssä | Instagramissa

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.